結婚這麼多年，好像從未早起進廚房煮過一頓早餐給家人吃
大多都是各自自理或是麵包饅頭加減嗑…（做人媳婦這點很不及格…不可仿傚）
也因為持續好長一陣子只能利用深夜時間爆肝寫寫文
自己早餐更是吃得有一餐沒一餐
直到兩寶都背起書包上學去…回歸規律作習，才開始正視早餐的重要性…
其實也是為日後哥哥升小學可能會很奔忙的居家早餐時間料理預習（把自己打暈）
是說現代人也應該很少這麼勤快會在家自己動手準備早餐吧？！ （挑眉）
早餐店滿街是～外食輕鬆快速解決一餐不是比較省事
不過我們這群媽寶姐妹，還有上班族媽咪每天都會超早起床為家人準備中式早餐
真的打從心底非常佩服這位超人媽咪耶！
所以最近也常會心血來潮～偶爾來一些不一樣的早餐火花…
發現早起做早餐的心情…很美麗…忍不住想小小紀錄一下，不定期更新！
喜歡維媽的食譜…一定要發落哦～～
↓DIY自製蛋餅皮
家裡的餐盤大多以純白色為主
當初買了有「GOOD MORNING」字樣的餐盤
還被冷語：「是什麼時候要做早餐，最好是有這麼勤快」
所以才決定要給自己一個翻身的機會…好好用心在早餐料理
但其實比起西式早餐，維媽還是比較鍾愛一大早好暖胃的台式白粥
偏偏男人就是對早餐吃粥無感…所以只能想盡辦法抓住男人的胃
之前分享過DIY自製蛋餅皮食譜
只要幾道隨手可得的食材混合喇一喇～接著就是考驗煎餅皮的火侯拿捏和技巧
而且連餅皮都能隨自己喜好調整口味
無論是豆漿、鮮奶、紅蘿蔔汁…更能讓孩子的一餐增加更多營養價值
最重要的是～～口感也不輸早餐店蛋餅丫
再拌炒個蘑菇、川燙綠花和玉米荀，任何喜愛的食材都行…
繽紛的擺盤，簡單的料理～卻真的能讓人一早就擁有好心情呢！
詳細食譜可看之前分享文哦！
│食譜│完全零技巧就能DIY做出好吃 蛋餅皮
↓中秋烤肉偽帕尼尼
今年中秋連假接連兩個颱風來攪局
一定壞了好多朋友早早安排的旅行計畫，甚至連烤肉趴都取消了是否？！
不過想吃烤肉，也並非只有在中秋
平常在家也可以自製醃肉取代市售只刷上色但不入味的烤肉醬
沒有烤爐就用油煎一樣很美味
醃肉總是少不了：醬油、米酒、蒜末、糖、太白粉、蛋
如果想增加香氣，維媽很愛再灑上五香粉、少許蜂蜜…就會很有醬燒蜜汁的口感
記得醃之前用肉槌把肉質拍鬆軟，口感會更好
但要入味建議醃漬2小時以上，小火油煎單吃就超秒殺！
（可於前一晚肉先醃好，早上就會很輕鬆快速）
給孩子的夾吐司想不沾手方便食用不灑滿地
如果家裡有鬆餅機也會是很好的料理小幫手
將肉排煎熟剪成一丁狀，再加入孩子愛的玉米粒
一種偽帕尼尼的概念～～從煎肉排到上桌…全程不到10分鐘
維媽使用的是 「東元三合一點心機」內附三組烤盤
而且還有一本目常豐富的點心食譜…超適合給小孩常點心或早餐
之前有寫過分享文和點心示範，有興趣也可點文參考哦！
│烘焙食譜│全家營養早餐、孩子點心、偽貴婦下午茶。一機搞定啦！
只要製作一份對半切，兩兄弟的早餐一次搞定…
哥哥第一次吃肉排口味的夾吐司，一直大讚好好吃～
不過假日的早餐時間很鬆散且隨興
但未來要孩子能在家乖乖在時間內吃完早餐後出門上學…
每天要和時間賽跑的精實生活，媽媽其實心裡很挫咧但…
一人發一顆饅頭外帶可能比較快@@
↓鮮菇滑嫩歐姆蛋
之前黃爸難得糾去吃早午餐點了份歐姆蛋
深深覺得～如果小孩早餐能賞臉～歐姆蛋會是一個超快速又非常營養的料理
當然有時候會因為趕時間失手～歐姆蛋變炒蛋‥也別太計較了好嗎？！
【內餡食材（2人份）】鴻喜菇、花、玉米、 蛋2顆、120g鮮奶
【調味】鹽、黑胡椒、羅勒葉
內餡可以依個人喜好變化非常多元
只要先將食材拌炒均勻調味後盛起備用
再將雞蛋+鮮奶+少許鹽調味混合拌勻，小火煎半熟後將食材平舖再捲起即完成
如果想要口感更濕潤滑嫩就可以增加鮮奶的比例
但維媽沒有大廚翻鍋的技術，所以只能自己用鍋鏟小心捲
綠花椰要切小塊點，不然會很容易在捲蛋皮時失手破掉
還好第一次試作賣相還算合格，再簡單搭配個果醬吐司、水果、豆漿…
一道非常豐富又均衡的早餐就完成啦！！
早餐系列直至目前比較稱頭能上台面的就這三道啦
之後會再不定期更新，期待多端出親子早餐料理給大家！
4m-3y寶寶副食品+點心食譜，最近也新增了不少料理
再找時間更新懶人包給大家哦！！謝謝收看～～愛妳們哦！啾咪*>*
【延伸閱讀】
★精選70道4M-2Y寶寶副食品+烘焙點心。新手媽媽懶人速成包
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