家庭uber特地全家清晨5點早起開車南下吃早餐，只為這鍋牛肉湯～
開了近3個半小時車程～中途外加小孩後座亂亂歡被帶去休息站罰站
終於抵達台南仁德區中正路一段，司機頻碎唸質疑，這地方怎麼可能有什麼名店？！
負責報地址的維媽，心一抖…呃！該不會是我又烏龍設錯導航了吧…
直到看見了這…外觀整個很不顯眼…店外有人，但又不像有在營業紅色招牌-阿裕牛肉
店面再往前開有提供專屬停車位，開車族很方便
我們第一天入住的飯店剛好位在仁德區
而阿裕牛肉湯（涮涮鍋）可是在台南名聲響叮噹超人氣排隊美食
才在納悶為什麼店外沒什麼人，一走進店這用餐人潮讓人傻眼
只見老闆刀法俐落現切溫體牛沒停過，維媽邊物色哪裡還有空桌準備派小孩去卡位
一旁還有著超～大一鍋慢火熬煮的牛大骨湯頭…滴滴精華呀
往內走別有洞天，店面頗大座位數多
老闆娘幫我們安排好座位後，週邊位置瞬間滿桌
丫裕牛肉涮涮鍋和台南滿街是的牛肉湯不太一樣
沒有單人小碗牛肉湯，就單一種火鍋湯底、食材全單點，肉燥飯免費吃到飽
醬料和火鍋料全採自助式，老闆特別交待～辣椒醬超辣，完全中維媽的口味
各類火鍋料都幫大家分裝好、全自取費用另計
無限量供應的肉燥飯是小孩最愛～鹹香的汁黃爸竟連嗑三碗有夠誇張
店內用餐人潮非常多，但店員上菜速度非常快
當用了牛大骨、洋葱、番茄、高麗菜、牛雜…等食材，慢火熬煮而成的湯頭
不僅營養而且非常清甜清爽…一喝驚人維媽自己默默心裡給了滿分
雖然湯底這麼大一盤只有100元～～很佛心！
但主要就是要涮牛肉片呀～真的要認真吃一個人算算也要5.6百起跳不便宜耶
因為維媽接下來還排了其他美食行程，需保留一點胃
下台南的第一餐在丫裕點得非常含蓄
當現切肉盤一上桌，那鮮紅的色澤和黏性，垂涎三尺
而且老闆還會依照點的份數幫大家分配不同部位的肉品，品嚐不同部位的口感
但要早點來～才有這樣的福利哦！
不得不說，這湯頭真的很厲害～維媽吃火鍋不太吃火鍋料所以全點蔬菜
我根本最後是喝湯喝到飽的～好想打包湯底回家
生肉片只要在湯勺裡輕涮個3-5秒～～在肉片呈粉紅色澤最鮮嫩美味
以往吃牛肉湯，有時會吃到肉片過熟硬～
但涮涮鍋不僅肉新鮮，還能自己掌握肉質的熟軟度
重點是管他戶外現在高溫37度熱得要命，維媽一年四季都熱愛吃火鍋呀～～哈哈
火鍋豆瓣沾醬味道維媽沒有很愛覺得過鹹
自己的吃法是涮完沾少少油膏再夾薑絲和辣椒醬入口～哈
迷你寶根本只專攻肉躁飯，吃完這一餐雖然覺得貴桑桑，但丫裕很值得再回訪～～
下次再訪我一定會記得點一盤烤牛舌～
阿裕牛肉湯(牛肉涮涮鍋)
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06- 2668816
營業時間：08:00~14:00(週一)／17:00~00:00(週二)／08:00~14:00；17:00~00:00(週三~日)
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