天氣一轉涼冷，煮婦們總忍不住家中開始出現取暖食補
夏天食慾差不長肉的小孩，一定要好好把握冬季多燉熬雞湯讓家人補充營養
有在發落維媽粉絲團的捧油一定都還記得之前煮紅豆湯請黃爸顧個鍋～差點火燒屋的事
繼上次鍋子一去不復返～整咖臭灰搭黑嚕嚕淘汰後，很難再把廚房事交託給男人（洗碗工很稱職）
但別說要男人顧個鍋短短15分鐘也能睡著真的很扯
常常媽媽煮飯不小心接個電話，也很常失憶忘了爐火熊熊在燒…真的很危險！
想要冬天熬湯不佔爐、省電、省瓦斯又保溫
聰明主婦絕對少不了一咖不插電神助手-燜燒鍋，靠老公不如靠燜燒鍋卡實在，命活比較長（哈哈）
想當年姐還是少女的時候…黃先生當兵懇親會，姐還大老遠拎燜燒鍋坐火車
戀愛中的男女朋友，真的什麼傻事都做得出來…幹嘛不去隔壁街買一碗下水湯就好！扛什麼雞湯重死！！
而且燜燒鍋功能真的很強大～下午煮老公半夜下班回家還能有暖呼呼番茄牛肉湯免熱鍋超方便！！
SADOMAIN仙德曼輕量燜燒提鍋在維媽家算算也待了快一年了～～
當時接連入手4.5L和3.0L姐妹鍋湊成對，節省能源保溫烹調，野餐、露營超激推！
而且全國首創日本抽真空保溫技術，強力保溫／冷效果更好！！
對無法一直站在廚房顧鍋的忙碌主婦，或是熱愛山林的露營控料理食材必備好幫手
3.0L（左）和4.5L（右）的外觀差異就差高了點！！呵～
整體造型還多了些品味和質感～不像娘家傳承的古早燜燒鍋笨重帶點俗氣感
在小孩副食品期，維媽就曾買過SADOMAIN仙德曼家的保溫食物罐外出
而這咖輕量燜燒提鍋，外鍋上蓋和內膽是304雙層真空保溫／內鍋使用316醫療級不繡鋼
和市售常見304不繡鋼鍋等級又再略高一些，一般較常使用在高價鍋具、食品工業或外科手術器材
非常好清洗且耐磨耗、耐酸鹼、抗腐蝕更安全
今年夏天好神媽野餐趴，也拎了這咖帶了仙草大家消暑意
不然頂著烈陽真的會被曬成人乾…這一鍋根本是沙漠中的綠洲
從中午準備到晚上7點多到家再開鍋～不止保溫還保冰，冰塊竟還沒全融真的超強！
冰心仙草
除了居家料理、野餐好用，熱愛露營的朋友～絕絕對對超需要
夏天有涼綠豆薏仁湯、冬天上山也隨時有暖呼呼的熱湯，但人多一定要出動4.5L才夠用
夏天冰心綠豆薏仁湯，只要煮沸10分鐘後放燜燒鍋約20-30分鐘～～
媽媽利用時間打掃、追個劇…免顧鍋對主婦來說才能有機會偷閒，輕輕鬆鬆
綠豆薏仁湯
之前去台茂誠品，還意外發現仙德曼櫃位
除了主婦最愛的鍋具用品、還有泡茶茶具、各式讓人看了都想全部打包的木製餐冊／餐盤
家裡其實也買了不少木製餐盤、砧板
平常維媽食譜文都一定會有木製餐盤擺盤，丫就很超上鏡上，食物隨便擺都好好吃
還有動物造型～我兒也好愛用造型餐盤吃早餐、點心
要不是黃爸把我拉走…那個車車、鯨魚~~我的天呀超想要丫
除了基本款銀灰之外，各尺寸都還有果綠／桃紅／黑色 共四色
偶爾想分享食譜上鏡好看，維媽後來還追加了小粉～本人好口愛！！容量小家庭嘟嘟好適用！！
還貼心內附了一本道數非常多的食譜書哦！！
之前分享過三道燜燒鍋料理！嘖～當時燜了一鍋紅豆紫米粥真的是神等級
也難怪之前叫黃爸顧鍋還被反將一軍，早拿燜燒鍋出來不就圓滿了嗎
快來回顧維媽之前分享過的食譜吧……小粉上桌好美很搶鏡！
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竹筍香菇雞湯 （食譜點我） ![]()
剝皮辣椒燉雞湯 （食譜 點我）
還有維媽不是很愛，但小孩很喜歡的四神湯
去中藥行都能買得到四神、再買個排骨回來～～用燜燒鍋比爐火熬的肉質更軌軟嫩
吃得時候～骨肉分離肉質超鮮甜
排骨四神湯（食譜點我）
近幾週明顯氣候偏涼外出都要長袖裝了！
能為家人煲碗熱氣騰騰且營養豐富的湯品是件非常幸福，也是每個家庭主婦的必修課
跟小孩預告明天馬麻要煮牛肉麵結果迷你寶秒回：「可是我喜歡吃家樂福的牛肉麵耶」
算算也1年多沒有認真煮過牛肉麵～～小孩心都被三商*福給買走了…
媽媽怎麼樣也要替自己扳回一成丫！！ （綁頭巾）
牛肉麵一般常見可分為：清燉、紅燒、蕃茄牛肉…
雖然無辣不歡的維媽熱愛香辣濃醇的紅燒派，但家有小孩還是清燉或蕃茄牛肉會更合適
利用大量新鮮蕃茄與牛肉湯燉煮，蕃茄酸甜的味道鹹甜宜人
湯頭裡更富含豐富蔬果維生素，會非常深受小孩、注重健康的長輩或女孩兒們喜歡
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蕃茄牛肉湯
【食材準備 6人份】
1.牛小排 -------------------------------------------- 2-3條
2.紅蘿蔔 -------------------------------------------- 2條
3.白蘿蔔 -------------------------------------------- 1條
4.番茄 ----------------------------------------------- 4-6顆
5.洋葱 ----------------------------------------------- 1顆
6.薑 -------------------------------------------------- 3-5片
7.青葱 ---------------------------------------------- 2支
8.中藥包（or八角）------------------------------ 1包（3-5個）
9.米酒 ----------------------------------------------- 適量
【步驟一】
將紅／白蘿蔔洗淨削皮後，和牛小排同切成塊狀；洋葱、蕃茄去蒂十字切備用
牛小排油脂含量豐富，大家可挑選油花較少但分布均勻，肉質嫩度適中，小孩也較容易入口！
除了燉牛肉湯、平常維媽最愛單香煎後灑上海鹽，原味自然鮮甜！
【步驟二】牛肉塊稍川燙（約2-3分鐘即可）後去血水備用！
燉湯前，無論是雞肉或排骨一定要先川燙去血水，熬煮出來的湯頭才會清透鮮甜
冷水下鍋也能讓食材透過水溫慢慢升高而充分釋放出營養與香氣哦！！
【步驟三】 取乾鍋倒入適量油，加入薑片、洋葱中火煸香後倒入川燙好的牛肉塊半煎炒
【步驟四】
最後依序加入紅蘿蔔->白蘿蔔->番茄，再放上葱白（青葱）、中藥包（八角取代亦可）
因為家裡沒八角，翻翻廚櫃找到了去馬來西亞買的肉骨茶香料
新加坡肉骨茶會有較重胡椒味不適合小孩！當初扛了好多包較重藥材香的馬來西亞福建派肉骨茶香料包
藥材主要有：當歸、桂皮、枸杞、黨參、甘草、川芎
但沒想到今天用來清燉番茄牛肉麵味道好搭……我想一般超市、烘焙坊應該能買得到！
開胃、健脾、補身又養氣，一家大小都會愛的養生湯品
【步驟五】
水量蓋過食材…喜歡湯多一點可依個人喜好調整，再加入適量米酒！
煮沸過程中如有浮沫記得撈起湯頭才會清澈！
以中小火煮沸後熄火直接拎進燜燒鍋燜30分鐘就完成囉！！
用了好多次燜燒鍋，某天黃爸才突然發現～原來外鍋鍋蓋可拆，且而內鍋蓋還能直接扣放在外鍋上蓋
這設計好方便也衛生很多！ 如果外鍋再加個可放湯匙的設計更加分！哈哈～～
使用了一年下來覺得SADOMAIN仙德曼輕量燜燒提鍋質感真的不錯！
下午3點多開始備料，放在燜燒鍋免顧鍋
公婆6點半到家，一開鍋還熱到燙舌，而且牛肉肉質超軟嫩～～很省瓦斯！！
雖然一般家庭使用電鍋也是非常方便，但需達到保溫就必須持續插電，機動性較不高
所以維媽自從搬家後，經過空間和使用率考量…家裡再也沒有使用電鍋了！
以前想熬個湯佔爐一頓飯可能煮個1.2個小時走不出廚房
後來任何湯品、或煮鹹粥都進入懶媽模式……依賴熌燒鍋！
人見人愛的番茄牛肉湯，湯頭微酸～微甜，無需加調味就有食材自然鮮甜，小孩可以一餐喝兩大碗！
也可以燙個麵條、麵線當主餐，這個冬季要來好好認真幫家人補補‥小孩長長肉丫！！
紅棗蓮藕燉雞湯
加入蓮藕的湯頭就算不加鹽也超好喝非常清甜，蓮藕脆脆口感小孩也喜歡
餐桌上還能出個聯想題問孩子：「覺得蓮藕想什麼？！」
平常維媽煲湯都會下很多有著「天然抗生素」美名的「大蒜」
燜過的大蒜非常軟爛，可以湯匙稍壓混合在湯裡小孩不知不覺喝下肚，除了暖脾胃，也能增加免疫力哦
【食材準備4人份】
1.雞腿 -------------------------------------- 2-3隻
2.香菇 --------------------------------------- 10朵
3.蓮藕 --------------------------------------- 1節
4.紅棗 --------------------------------------- 10顆
5.枸杞 --------------------------------------- 1匙
6.大蒜 --------------------------------------- 3-5顆
7.薑片 --------------------------------------- 4片
【步驟】
1.將雞腿川燙去血水洗淨、香菇洗淨泡水備用（香菇水保留）
2.蓮藕洗淨後去皮切成薄片
3.取乾鍋放入雞腿、薑片、香菇、蓮藕、紅棗（洗淨後劃刀），倒入水（水量依喜好自行調整）
4.煮沸5分鐘後放進洗淨後去皮整顆大蒜、枸杞，加入鹽調味熄火，直接進燜燒鍋約30分鐘即完成！
（正常爐火需燉煮25-30分鐘）
【延伸閱讀】
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